Приготування:

1.Форель помити, посолити, поперчити та приготувати на грилі 15 хвилин. Якщо немає гриля, можна просто запекти в духовці у формі без кришки, при цьому рибу викласти на пергаментний папір.

2.Приготовану рибу розібрати на шматочки, використовувати тільки філе, витягуючи кістки.

3 . Інжир помити, порізати на кружечки, обваляти в цукрі з обох сторін. Підсмажити інжир на вершковому маслі. Смажити недовго, тільки дати карамелізуватися.

4.Руколу помити, порвати на шматочки, якщо листки великі.

5 . У мисці змішати руколу і рибу, викласти на тарілку. Зверху додати інжир і сир брі шматочками. Приємного апетиту!