Приготування: Швидка, проста, але красива закуска. Філе слабосолоної форелі (можна брати будь-яку рибу типу лосось, сьомга) порізати на смужки. Огірок очистити від шкірки і розрізати на півкільця. Сир для рулетиків потрібен Філадельфія, підійде також будь-який вершковий сир (не солоний і не плавлений), у продажу є Дельфія, Фаворит, Президент твророжний крем-сир. Формуємо рулетики: укладаємо на рибу шматочок огірка, чайну ложку сиру, скручуємо в рулетик. Ставимо рулетик на тарілку, прикрашаємо червоною ікрою.