Кулинарные рецепты от Улички

Подписка на рассылку

e-mail:
Рекламный блок
Кулинарные рецепты от Улички Кулинарные рецепты от Улички

Кулинарные рецепты от Улички. Выпечка:

Луковый пирог  

Время приготовления  3 ч. 30 мин.

Тесто:

 
Маргарин  1 пачка (200-250 гр)
Сметана  6 ст.л.
Соль  щепотка
Сода  0,5 ч.л., гашеной уксусом
Мука  2 стакана

Начинка:

 
Лук репчатый  4 больших луковицы
Сырок плавленный  4 шт
Яйцо куриное  4 шт (1 белок для верха)
Масло растительное  для жарки

   Маргарин потереть на крупную терку. Добавить сметану, соль, гашеную соду, муку.

   Замесить тесто (оно прилипает к рукам, ничего страшного), положить на ночь в холодильник, завернув в пищевую пленку (или пакет).

   Я обычно делаю тесто накануне праздника, а пеку на следующий день. Если нет времени - минимально в холодильнике должно полежать 2 часа.

   Приготовить начинку: лук порезать (средние кубики), пожарить до золотистого цвета на сковороде (притомить), жареный лук остудить, отделить от масла.

   Плавленые сырки натереть на крупную терку, соединить с жареным луком, добавить яйца (один белок оставить для верха пирога).

   Разделить тесто на две части (чуть не равные, большую - для основы, меньшую - для покрытия).
Для работы с этим тестом нужно смочить руки водой, тогда оно легко лепится. Большую часть теста раскатать руками в форме, сделать края. Высыпать начинку.

   Сделать большую лепешку со второй части теста, покрыть пирог, дотянуть до краев и «защепить». Белок яйца взбить, намазать верх пирога. По желанию можно присыпать кунжутом.




Комментарии 8

Nina
30.07.2010 01:33
Какой замечательный рецепт! Обожаю этот пирог! :)))
Вика
23.05.2011 09:36
Очень вкусный и красивый пирог!!!!!
ulichka
24.05.2011 10:57
Вика, спасибо за отзыв, приятно, что понравилось!
Кухарка:)
17.08.2011 18:13
Давно искала этот рецепт! Спасибо за подробное и доходчивое изложение...
ulichka
18.08.2011 21:57
Кухарка:)
на здоровье, надеюсь этот рецепт приживется у вас на кухне, как и у меня:)
Солнце
30.01.2012 11:32
Скажите пожалуйста, судя по фото, форма у Вас не разборная, как пирог вынимается из формы-не пристаёт? Может пергаментом выстелить дно? А рецепт замечательный! Спасибо:)
ulichka
01.02.2012 21:02
Солнце, форма разборная, я обычно стелю на дно пергамент, чтобы можно было резать не очень царапая дно. Но вообще если дать пирогу немного остыть, он чудно вынимается из любой формы и не пристает, проверено на обычных сковородках для духовки. На здоровье! спасибо за визит!:)
галина
12.12.2017 13:51
Обалденно вкусный пирог!!! Спс за рецептик!!!
 

Ваш комментарий

  Имя:
  Текст:
  3 + 6 =
© ULichka, 2010
Обмен ссылками