Приготування

   1. Зняти шкіру з курки (хвостик відрізати, ноги і крила залишаються цілі, виймається тільки м'ясо з кістками).
   2. Відокремити м'ясо від кістки, перекрутити в м'ясорубці.
   3. Білий хліб замочити у воді (можна використовувати молоко). Потім хліб віджати.
   4. Гриби дрібно порізати, обсмажити з цибулею.
   5. Сир натерти на крупній тертці.
   6. Зелень порубати.
   7. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці
   8. Приготувати фарш з м'яса, віджатого хліба, сиру, яєць, топленого вершкового масла, смажених грибів, зелені.
   9. Курячу шкіру посолити (в міру, враховувати солоність сиру), поперчити зовні і зсередини, обмазати улюбленими спеціями, майонезом, укласти в курку начинку. Зашити отвір.
  10. Змастити деко олією, покласти курку швом донизу (грудкою вниз), зв'язати крила і ніжки, щоб трималася форма. Запікати 1,5 - 2 години при температурі 160-180 градусів, періодично поливаючи маслом, в якому смажитися. В останні 10 хвилин можна додати температури, для утворення скоринки.