Кулінарні рецепти від Улічки

Підписка на розсилку

e-mail:
Рекламный блок
Кулінарні рецепти від Улічки Кулінарні рецепти від Улічки

Кулінарні рецепти від Улічки. Салати:

Салат з куркою в сирному кошику з гірчично-яєчним соусом  

Час приготування  60 хв.

Інгредієнти:

 
Сир пармезан  100 гр
Яйце куряче  5 шт.
Помідор  10-15 шт. (черрі)
Курка (філе)  300 гр
Кунжут  1 ч.л.
Листя салата  1 пучек
Мед  2 ст.л.
Олія рослинна  70 мл
Соєвий соус  1 ч.л.
Цукор  3 ст.л.
Сіль  за смаком
Перець чорний  за смаком
Гірчиця  1 ч.л.
Лимонний сік  1 ч.л.
Перець червоний  2 гр

Цей салат цікавий своєю подачею на стіл, так як сирний кошик, в якій він подається, також їстівний.

Приготування сирних кошиків: сир пармезан натерти на дрібній тертці, висипати його на гарячу суху сковороду, коли почне сир підтоплюватися вимкнути вогонь, залишити на під хвилини, потім підчепивши лопаткою укласти на перевернуту ємність (дивлячись якої глибини і розміру повинні бути кошики, я брала велику чашку для чаю і перевертала її верх дном, на неї укладала сир і формувала кошик). Дати охолонути і затвердіти. Кошик готовий.

Приготування салату: Куряче філе замаринувати в суміші меду, чорного перцю, солі і 1 ст.л. рослинної олії. Час маринування від 30 хвилин. Філе підсмажити на сковороді до гарної скоринки, потім в духовці приготувати до готовності 10 хвилин. Куряче філе порізати на смужки. Приготувати омлет: взяти 4 яйця, 2,5 ст.л.сахару, соєвий соус. Все перемішати, але не збивати. Підсмажити млинцевий омлет на рослинній олії з двох сторін. Порізати омлет на смужки. Помідори розрізати навпіл, кунжут підсушити на сковороді, листя салату порвати руками. Змішати листя салату, куряче філе, омлет, помідори, посипати кунжутом.

Приготування гірчично-яєчного соусу: 1 яйце нагріти до кімнатної температури, покласти в окріп на 2 хвилини. Потім у холодну воду. Збити в блендері напівсире яйце, гірчицю, 1 ч.л. цукру, лимонний сік, червоний перець. Поступово влити 60 мл рослинної олії, все взбити.

Укласти салат в сирні кошики, подавати із соусом.




Коментарі 5

ЛЕРА
19.02.2011 12:21
ЕТА ПРОСТО СУПЕР!
Лана
22.05.2011 14:21
Сырные корзинки - просто блестящая идея! Я в восторге!
ulichka
24.05.2011 10:58
Лана, да, корзинки это хорошая и красивая подача на стол, а наполнение можно придумывать разное, главное, чтобы не очень мокрая начинка, чтобы не размочило сыр. Приятного!
Валентина В
28.10.2011 16:45
Яка чудова ідея! Я випадково натрапила на Вашу сторінку і дуже зацікавилась: наскільки професійно Ви займаетесь кулінаріею?
ulichka
29.10.2011 01:07
Валентина В, на уровне домохозяйки)))) спасибо за визит!))
 

Ваш коментар

  Ім'я:
  Текст:
  2 + 0 =
© ULichka, 2010
Обмін посиланнями