Підписка на розсилку |
Цей салат цікавий своєю подачею на стіл, так як сирний кошик, в якій він подається, також їстівний. Приготування сирних кошиків: сир пармезан натерти на дрібній тертці, висипати його на гарячу суху сковороду, коли почне сир підтоплюватися вимкнути вогонь, залишити на під хвилини, потім підчепивши лопаткою укласти на перевернуту ємність (дивлячись якої глибини і розміру повинні бути кошики, я брала велику чашку для чаю і перевертала її верх дном, на неї укладала сир і формувала кошик). Дати охолонути і затвердіти. Кошик готовий. Приготування салату: Куряче філе замаринувати в суміші меду, чорного перцю, солі і 1 ст.л. рослинної олії. Час маринування від 30 хвилин. Філе підсмажити на сковороді до гарної скоринки, потім в духовці приготувати до готовності 10 хвилин. Куряче філе порізати на смужки. Приготувати омлет: взяти 4 яйця, 2,5 ст.л.сахару, соєвий соус. Все перемішати, але не збивати. Підсмажити млинцевий омлет на рослинній олії з двох сторін. Порізати омлет на смужки. Помідори розрізати навпіл, кунжут підсушити на сковороді, листя салату порвати руками. Змішати листя салату, куряче філе, омлет, помідори, посипати кунжутом. Приготування гірчично-яєчного соусу: 1 яйце нагріти до кімнатної температури, покласти в окріп на 2 хвилини. Потім у холодну воду. Збити в блендері напівсире яйце, гірчицю, 1 ч.л. цукру, лимонний сік, червоний перець. Поступово влити 60 мл рослинної олії, все взбити. Укласти салат в сирні кошики, подавати із соусом. Коментарі 5
|