Кулинарные рецепты от Улички

Подписка на рассылку

e-mail:
Рекламный блок
Кулинарные рецепты от Улички Кулинарные рецепты от Улички

Кулинарные рецепты от Улички. Салаты:

Куриный салат в сырной корзинке с горчично-яичной заправкой  

Время приготовления  60 мин.

Ингредиенты:

 
Сыр пармезан  100 гр
Яйцо куриное  5 шт.
Помидор  10-15 шт. (черри)
Курица (филе)  300 гр
Кунжут  1 ч.л.
Листья салата  1 пучек
Мед  2 ст.л.
Масло растительное  70 мл
Соевый соус  1 ч.л.
Сахар  3 ст.л.
Соль  по вкусу
Перец черный  по вкусу
Горчица  1 ч.л.
Лимонный сок  1 ч.л.
Перец красный  2 гр

Этот салат интересен своей подачей на стол, так как сырная корзинка, в которой он подается, тоже съедобная.

Приготовление сырных корзинок: сыр пармезан натереть на мелкой терке, усыпать им горячую сухую сковороду, когда начнет сыр подтапливаться выключить огонь, оставить на дать пол минути, потом подцепив лопаткой уложить на перевернутую емкость (смотря какой глубины и размера должны быть корзинки, я брала большую чашку для чая и переворачивала ее верх дном, на нее укладывала сыр и формировала корзинку). Дать остыть и затвердеть. Корзинка готова.

Приготовление салата: Куриное филе замариновать в смеси меда, черного перца, соли и 1 ст.л. растительного масла. Время маринования от 30 минут. Филе поджарить на сковороде до красивой корочки, потом в духовке приготовить до готовности 10 минут. Куриное филе порезать на полоски. Приготовить омлет: взять 4 яйца, 2,5 ст.л.сахара, соевый соус. Все перемешать, но не взбивать. Поджарить блинный омлет на растительном масле с двух сторон. Порезать омлет на полоски.

Помидоры разрезать пополам, кунжут подсушить на сковороде, листья салата порвать руками. Смешать листья салата, куриное филе, омлет, помидоры, посыпать кунжутом.

Приготовление горчично-яичной заправки: 1 яйцо нагреть до комнатной температуры, положить в кипяток на 2 минуты. Затем в холодную воду. Взбить в блендере полусырое яйцо, горчицу, 1 ч.л. сахара, лимонный сок, красный перец. Постепенно влить 60 мл растительного масла и все взбить.

Уложить салат в сырные корзинки, подавать с заправкой.




Комментарии 5

ЛЕРА
19.02.2011 12:21
ЕТА ПРОСТО СУПЕР!
Лана
22.05.2011 14:21
Сырные корзинки - просто блестящая идея! Я в восторге!
ulichka
24.05.2011 10:58
Лана, да, корзинки это хорошая и красивая подача на стол, а наполнение можно придумывать разное, главное, чтобы не очень мокрая начинка, чтобы не размочило сыр. Приятного!
Валентина В
28.10.2011 16:45
Яка чудова ідея! Я випадково натрапила на Вашу сторінку і дуже зацікавилась: наскільки професійно Ви займаетесь кулінаріею?
ulichka
29.10.2011 01:07
Валентина В, на уровне домохозяйки)))) спасибо за визит!))
 

Ваш комментарий

  Имя:
  Текст:
  8 + 0 =
© ULichka, 2010
Обмен ссылками