Кулінарні рецепти від Улічки

Підписка на розсилку

e-mail:
Рекламный блок
Кулінарні рецепти від Улічки Кулінарні рецепти від Улічки

Кулінарні рецепти від Улічки. Страви з морепродуктами:

Мереживні млинці з креветками й кальмарами  

Час приготування  50 хв.

Начинка:

 
Кальмар (тушка)  500 гр (сирі)
Креветки (варені)  100 гр
Помідор  2 шт.
Імбир мелений  0,5 ч.л.
Цукор  1 ч.л.
Коньяк  1 ст.л.
Сіль  за смаком
Листя салата  1 пучок
Олія рослинна  3 ст.л.

Тісто:

 
Молоко  0,5 л
Яйце куряче  3 шт.
Борошно  200 гр
Цукор  1 ч.л.
Сіль  за смаком

Приготування:

1. Приготувати тісто для млинців: збити віночком (або міксером, але не збивати в піну) яйця і молоко, поступово додаючи борошно, щоб не утворювалося грудочок. Смажити млинці на олії, можна використовувати шматочок сала (наколювати на виделку і обмазувати гарячу сковороду). Тісто наливати тонкою струєю, роблячи сітку. Я використала пластикову пляшку з кришкою-поїльником з під мінеральної води, зручно регулювати напір струї тіста.

2. Приготування начинки: Кальмари очистити від шкірки і нутрощів. Цілі тушки кальмарів смажити на розігрітій олії. У процесі смаження з сирих кальмарів виділиться рідина, коли вона почне випаровуватися, додати коньяк, цукор, імбир і сіль. Коли кальмари будуть готові, витягнути їх і нарізати соломкою. У тому ж маслі, де смажилися кальмари, злегка обсмажити варені креветки. Помідори очистити від насіння, порізати кубиками, дати соку стекти. Змішати начинку: кальмари, креветки, помідори.

3. Формування млинців: на мереживний млинець викладаємо листя салату, потім начинку, згортаємо рулетом. Млинці дуже ніжні і щільного рулету не вийде. Мереживні млинці можна замінити звичайними і тоді крутити щільніше. Смачного!




Коментарі 5

Валя
03.08.2011 09:45
Ухтышка!
Прикольная идейка с дырявенькими блинчиками :)
Попробуем...
ulichka
04.08.2011 20:49
на здоровье!
вася
24.10.2011 14:31
сложно такие кружева печь! и долго! короче у меня не получилось, сделал обычные.
ulichka
28.10.2011 00:47
вася, я думаю вкус от этого не пострадал))) но кружевные красиво и радуют глаз
Нина
12.04.2012 13:24
очень эффектно выглядит. Я подумала, что нужен специальный инструмент для вырезания.
 

Ваш коментар

  Ім'я:
  Текст:
  1 + 1 =
© ULichka, 2010
Обмін посиланнями