Кулінарні рецепти від Улічки

Підписка на розсилку

e-mail:
Рекламный блок
Кулінарні рецепти від Улічки Кулінарні рецепти від Улічки

Кулінарні рецепти від Улічки. Страви з м'яса:

Фаршировані «колобки»  

Час приготування  2 г. 0 хв.

Інгредієнти:

 
Вершкове масло  1 ст. ложка
Листкове тісто  500 гр
Шпинат  250 гр
Вершки  200 мл (30-35%)
Перець болгарський  4 шт
Свинина  4 шматочки (биток)
Мускатний горіх  1 щіпка (мелений)
Яйце куряче  1 жовток
Молоко  1 ст. ложка
Олія рослинна  2 ст. ложка
Сіль  за смаком
Перець чорний  за смаком

Спосіб приготування:
1. Шпинат промити, опустити в окріп на кілька хвилин, віджати і порізати. На вершковому маслі злегка обсмажити шпинат, додати мускатний горіх, вершки і прогрівати, постійно помішуючи, поки вершки не загустіють, потім зняти з вогню.

2. Перець звільнити від насіння. Прокип'ятити пару хвилин, щоб шкірка добре знімалася. Очищені від шкіри і насіння перці наповнити вершками зі шпинатом.

3. М'ясо гарненько відбити, поступово перетворюючи його в тонкий пласт, посолити і поперчити.

4. Обернути перець відбитим м'ясом так, щоб відкрита верхівка перцю була закрита. Тісто розкачати, розділити на 4 рівні частини. Потім загорнути м'ясо з перцем у тісто, защипнути його і поставити защипом вниз у форму для запікання або на деко, змазані олією.

5. Зробити на тісті глибокі надрізи зірочкою (я розрізала кухонними ножицями, щоб прорізати і м'ясо і не порушити конструкцію), змастити «колобки» сумішшю з жовтка і молока і поставити запікатися при температурі 180 ˚ С в духовку на 60-90 хвилин.




Коментарі 2

Кухарка :)
18.08.2011 11:38
Достаточно оригинально! Автор ответьте, как на вкус и удобно ли его кушать? мясо должно получиться очень мягкое!?
ulichka
18.08.2011 21:51
Кухарка:)
Это блюдо для домашнего ужина на двоих, чтобы удивить мужа например. Готовить его на большую компанию хлопотно. На вкус интересно, для нас вкус мяса, перца, теста знаком, сочетание понятное, а вот шпинат для меня редко используемый и хотелось попробовать его приготовить с чем то знакомым. Да, мясо получилось довольно мягкое.
 

Ваш коментар

  Ім'я:
  Текст:
  3 + 7 =
© ULichka, 2010
Обмін посиланнями