Кулинарные рецепты от Улички

Подписка на рассылку

e-mail:
Рекламный блок
Кулинарные рецепты от Улички Кулинарные рецепты от Улички

Кулинарные рецепты от Улички. Блюда из мяса:

Фаршированные «колобки»  

Время приготовления  2 ч. 0 мин.

Ингредиенты:

 
Сливочное масло  1 ст. ложка
Слоеное тесто  500 гр
Шпинат  250 гр
Сливки  200 мл (30-35%)
Перец болгарский  4 шт
Свинина  4 кусочка (биток)
Мускатный орех  1 щепотка (молотый)
Яйцо куриное  1 желток
Молоко  1 ст. ложка
Масло растительное  2 ст. ложка
Соль  по вкусу
Перец черный  по вкусу

Способ приготовления:
1. Шпинат промыть, опустить в кипяток на пару минут, отжать и порезать. На сливочном масле слегка обжарить шпинат, добавить мускатный орех и сливки и прогревать, постоянно помешивая, пока сливки не загустеют, затем снять с огня.

2. Перец освободить от семян. Прокипятить пару минут, чтобы кожица хорошо снималась. Очищенные от кожи и семян перцы наполнить сливками со шпинатом.

3. Мясо хорошенько отбить, постепенно превращая его в тонкую лепешку, посолить и поперчить.

4. Обернуть перец отбитым мясом так, чтобы открытая верхушка перца была закрыта. Тесто раскатать, разделить на 4 равные части. Затем завернуть мясо с перцем в тесто, защипнуть его и поставить защипом вниз в форму для запекания или на противень, смазанным растительным маслом.

5. Сделать на тесте глубокие надрезы звездочкой (я разрезела кухонными ножницами, чтобы прорезать и мясо и не нарушить конструкцию), смазать «колобки» смесью из желтка и молока и поставить запекаться при температуре 180˚С в духовку на 60-90 минут.




Комментарии 2

Кухарка :)
18.08.2011 11:38
Достаточно оригинально! Автор ответьте, как на вкус и удобно ли его кушать? мясо должно получиться очень мягкое!?
ulichka
18.08.2011 21:51
Кухарка:)
Это блюдо для домашнего ужина на двоих, чтобы удивить мужа например. Готовить его на большую компанию хлопотно. На вкус интересно, для нас вкус мяса, перца, теста знаком, сочетание понятное, а вот шпинат для меня редко используемый и хотелось попробовать его приготовить с чем то знакомым. Да, мясо получилось довольно мягкое.
 

Ваш комментарий

  Имя:
  Текст:
  8 + 0 =
© ULichka, 2010
Обмен ссылками