Кулінарні рецепти від Улічки

Підписка на розсилку

e-mail:
Рекламный блок
Кулінарні рецепти від Улічки Кулінарні рецепти від Улічки

Кулінарні рецепти від Улічки. Страви з м'яса:

Буженіна  

Час приготування  4 г. 0 хв.

Інгредієнти:

 
Свинина (м'якоть)  1-1,2 кг
Морква  1 шт.
Часник  3 зубчики
Сіль  1 ч.л.
Перець чорний  за смаком
Гірчиця (із зернами)  2 ст.л.
Соєвий соус  4 ст.л.
Мед  1 ст.л.
Олія рослинна  3 ст.л.

Часник пропустити через часникодавку, додати 1.ч.л.солі, перець, подрібнений в ступці лавровий лист. Моркву порізати на довгі тонкі смужки. Робити ножем дірки в м'ясі, в одні отвори засовувати моркву, в інші - часникову суміш. Нашпигувати таким чином з усіх боків м'ясо.


Приготувати маринад: соєвий соус, гірчиця, мед. Полити м'ясо і залишити маринуватися, краще на ніч, можна години на дві, періодично перевертаючи м'ясо. Змастити форму для запікання олією, запікати в середньому 3 години, спочатку при температурі 220 гр, коли всі закипить і завирує зменшити до 180 гр. Я зазвичай готую в сковороді з кришкою, тому у фольгу не загортаю, якщо готувати на деку, то потрібно загорнути у фольгу, щоб не пригоріло, а в кінці зняти фольгу для додання скоринки. Дивитись за станом м'яса, головне не засмажити сильно, щоб зсередини встигло приготуватися.




Коментарі 1

olga_lawyer
29.12.2010 16:05
Делала - олучилось просто объеденье, а не буженина. Ушла за один день :-)) Благодарю а столь простое и очень вкусное блюдо!
 

Ваш коментар

  Ім'я:
  Текст:
  7 + 4 =
© ULichka, 2010
Обмін посиланнями