Кулинарные рецепты от Улички

Подписка на рассылку

e-mail:
Рекламный блок
Кулинарные рецепты от Улички Кулинарные рецепты от Улички

Кулинарные рецепты от Улички. Блюда из мяса:

Буженина  

Время приготовления  4 ч. 0 мин.

Ингредиенты:

 
Свинина (мякоть)  1-1,2 кг
Морковь  1 шт.
Чеснок  3 зубчика
Соль  1 ч.л.
Перец черный  по вкусу
Горчица (с зернами)  2 ст.л.
Соевый соус  4 ст.л.
Мед  1 ст.л.
Масло растительное  3 ст.л.

Чеснок пропустить через чеснокодавку, добавить 1.ч.л.соли, перец, измельченный в ступке лавровый лист. Морковь порезать на длинные тонкие полоски. Делать ножем дырки в мясе, в одни отверстия засовывать морковь, в другие – чесночную смесь. Нашпиговать таким образом со всех сторон мясо.

Приготовить маринад: соевый соус, горчица, мед. Полить мясо и оставить мариноваться, лучше на ночь, можно часа на два, периодически переворачивая мясо. Смазать форму для запекания растительным маслом, запекать в среднем 3 часа, сначала при температуре 220 градусов, когда все закипит и забурлит уменьшить до 180 гр. Я обычно готовлю в сковороде с крышкой, поэтому в фольгу не заворачиваю, если готовить на протвине, то нужно завернуть в фольгу, чтобы не пригорело, а в конце снять фольгу для придания корочки. Смотреть по состоянию мяса, главное не зажарить сильно, но чтобы изнутри успело приготовиться.




Комментарии 1

olga_lawyer
29.12.2010 16:05
Делала - олучилось просто объеденье, а не буженина. Ушла за один день :-)) Благодарю а столь простое и очень вкусное блюдо!
 

Ваш комментарий

  Имя:
  Текст:
  6 + 2 =
© ULichka, 2010
Обмен ссылками